Kina är världens största producent och konsument av chilipeppar.År 2020 var planteringsområdet för chilipeppar i Kina cirka 814 000 hektar, och avkastningen nådde 19,6 miljoner ton.Kinas produktion av färskpeppar står för nästan 50 % av världens totala produktion, rankad först.
En annan stor tillverkare av chilipeppar förutom Kina är Indien, som producerar den största volymen torkad chilipeppar, som står för cirka 40 % av den globala produktionen.Den snabba expansionen av hot pot-industrin under de senaste åren i Kina har lett till en kraftfull utveckling av hot pot-baserad produktion, och efterfrågan på torkad paprika ökar också.Kinas marknad för torkad peppar är främst beroende av import för att möta sin höga efterfrågan, enligt ofullständig statistik 2020. Importen av torkad peppar var cirka 155 000 ton, varav mer än 90 % kom från Indien, och den ökade dussintals gånger jämfört med 2017 .
Indiens nya grödor har påverkats av kraftiga regn i år, med en 30% minskad produktion, och utbudet för utländska kunder minskade.Dessutom är den inhemska efterfrågan på chilipeppar i Indien större.Eftersom de flesta bönder tror att det finns en lucka på marknaden vill de hellre behålla produkterna och vänta.Detta resulterar i skyhöga priser på chilipeppar i Indien, vilket ytterligare ökar priset på chilipeppar i Kina.
Utöver effekterna av produktionsnedgången i Indien, är Kinas inhemska chilipepparskörd inte särskilt optimistisk.År 2021 drabbades de chilipepparproducerande områdena i norra Kina av katastrofer.Med Henan som ett exempel, den 28 februari 2022, nådde leveranspriset för Sanying chilipeppar i Zhecheng County, Henan-provinsen, 22 yuan/kg, en ökning med 2,4 yuan eller nästan 28 % jämfört med priset den 1 augusti, 2021.
Nyligen har Hainan chilipeppar kommit ut på marknaden.Inköpspriset på fältet för Hainan-chilipeppar, särskilt spetsig paprika, har skjutit i höjden sedan mars, och utbudet har överträffat efterfrågan.Även om chilipeppar är värdefullt har skörden inte varit särskilt bra på grund av kylan i år.Skörden är låg, och många pepparträd kan inte blomma och bära frukt.
Enligt branschanalytiker är säsongsvariationen i produktionen av indisk chilipeppar uppenbar på grund av nederbörden.Inköpsvolymen för chilipeppar och marknadspriset är nära relaterade.Det är säsongen för att skörda peppar från maj till september.Marknadsvolymen är relativt stor under denna tid, och priset är lägre.Däremot finns den lägsta volymen på marknaden från oktober till november, och marknadspriset är precis tvärtom.Man tror att det finns en chans att priset på chilipeppar når en tipppunkt, redan i maj.
Posttid: Mar-17-2023